Bernardo Costantino
Kok & medstifter
Italiensk-venezuelansk kok, uddannet på ALMA. Tidligere i Nomas testkøkken og med til at forme stilen hos Atelier September — herunder den ikoniske piskede smør.
Koncept
En forlængelse af hjemmet
Tambo er et quechua-ord for et hvilested langs den gamle inkavej — et sted, hvor rejsende stoppede for en bid mad. Det er præcis, hvad vi vil skabe på Rantzausgade: et designet, hjemligt rum hvor morgenmad, frokost og aften mødes omkring en snedkereret køkkenø.
Fra morgen til aften
Kaffe, te og vin. Morgenmad, frokost og aften — sæsonens råvarer, tilberedt med præcision og varme.
Dansk ro, italiensk håndværk
Et friskt, moderne lokal med følelsen af hjem. Designet af Tilde Emborg Fossum, mad af Bernardo Costantino.
Åbent køkken
Alt laves fra den centrale køkkenø — madlavning som ritual, gæstfrihed som nærvær.
Grundlæggere
Bernardo & Tilde
Tilde Emborg Fossum
Designer & medstifter
Designer og partner. Sammen har de skabt Tambo som en forlængelse af deres eget hjem — æstetik, værtskab og gastronomi i ét univers.
Besøg
Rantzausgade 62
Rantzausgade 62, st. 2200 København N
Åbningstider
Morgen til aften — se Instagram for aktuelle tider
Privatarrangementer op til 40 gæster efter aftale.